За время, пока в этой теме не писали очень серьезно развился Camunda Modeler https://camunda.org/bpmn/tool/.
Он конечно не поддерживает всех-всех тонкостей BPMN.
Но зато с ним можно легко и быстро создавать исполняемые BPMN-диаграммы "to be".