Методология слово многозначное. Я уже приводил здесь его универсальное научно-значимое определение:
Методология - это учение об организации деятельностиЕсть другие более узкие определения как правильные, так и не правильные с точки зрения авторов приведенной выше цитаты.
"Методология - учение о структуре, логической организации, методах и средствах деятельности"
Энциклопедия (БЭС) и энциклопедический словарь
"Методология - система принципов и способов организации и построения теоретической и практической деятельности, а также учение об этой системе"
Филосовский энциклопедический словарь
Далее IDEF0, IDEF1X, IDEF3, UML - это нотации, т.е. собственно графический язык, правила его использования - а вот содержанием вы его наполняете. К чему Вы его будете применять тоже ваше дело. К тому же IDEF - это американский стандарт, а методология это SADT, причем там она называется не методологией, техникой (технологией) structured analysis and design technique
ARIS прежде всего инструмент, подход, методология, методика, стратегия, которая использует целый набор нотаций, в том числе и UML
Так что нужно таки определится, что сравнивается: нотации, методологии или инструменты.
Скорее всего нотация + инструмент. Правда нотация и инструмент могут жестко определять выбор общего подхода: структурно-функциональный или объектно-ориентированный