Мне не нравится начинать с софта для фиксации схем, но подавляющее большинство IT-шников делают именно так. Ладно, пусть так.
> можно использовать Rational Rose, Visio и другие программы
Попробуйте сервис
https://www.draw.io/ Вдруг понравится.
> Диаграмму вариантов использования с трудом сочинил,
Обычно те, кто начинает с диаграммы, пропускает 70-95% юзкейсов. Результат "немного предсказуем". Изучите технику CRUDL. Да, она уже устарела, но новая техника пока нигде не описана. Если сподоблюсь приехать на ЛАФ - расскажу.
Диаграмма. Как первый вариант ничего. А вообще - плохо. "Гость" и "Клиент" - плохие термины. Как следствие - ошибка в возможностях.
> - диаграмма вариантов использования (не менее 12 вариантов использования для сайта),
Смешно.
-------------------
Не хватает данных. Интернет магазин для М-Видео и ИМ softkey это очень разные ИМ. Например интернет магазин М-Видео не должен хранить аккаунты зарегистрированных пользователей. И каталог товаров ведется в стороннем приложении. И товарные остатки тоже не там. И логистика заказа тоже не там.
Так что сначала определитесь. БелАЗ-75710 подходит, чтобы возить руду из карьера, но парковаться на третьем транспортном кольце в Москве на нем несколько неудобно.